Dans le cadre du parcours avenir et de l’atelier cuisine, 5 jeunes de SIPFP participent tous les jeudis depuis septembre à un projet de restaurant d’application au sein de l’IME Ar Mor.
Ils peuvent accueillir jusqu’à 6 clients (membres du personnel, jeunes, et à certaines occasions, personnes extérieures…), pour un menu du jour variant entre 6 et 8 euros.
Les élèves jouent chacun à leur tour les rôles de cuisiniers et serveurs. Ils sont partie prenante dans toutes les décisions : nom du restaurant, design du logo, constitution des menus, choix de la décoration…
En plus des compétences sociales et professionnelles, ils travaillent des compétences scolaires (lecture, écriture, expression orale, résolution de problèmes…).
